V kisu (najprej v vinskem in nato v alkoholnem) se raztopi zunanji, trdi del jajčne lupine. Izhaja plin ogljikov dioksid, ki ga vidimo kot penjenje in mehurčke v kozarcu. Ostane mehka opna, ki se udira pod prsti. Če bi takšno jajce spustili, z ne prevelike višine, na mizo, bi se od površine odbilo. Preko opne pride do prehajanja kisa, zato postane jajce večje.
(Skupno 235 obiskov, današnjih obiskov 1)
